Ghid Singapore
Unde sa mananci

Bucataria din Singapore este la fel de diversificata, ca si oamenii care locuiesc aici. Preparatele sunt un mix ingenios intre bucatariile tarilor Malaezia, China, Indonezia si India. Daca sunteti pentru prima oara in Singapore, va fi dificil sa va decideti. Puteti incerca mancarurile gatite la tarabele din strada. Va veti linge pe degete!

La micul dejun, localnicii servesc bak kut teh (o supa de porc cu ierburi si condimente chinezesti si sos de soia, servita alaturi de o portie de orez fiert), kaya (gem de nuca de cocos intins generos pe o felie de paine prajita), nasi lemak (orez cu nuca de cocos, omleta, ansoa, pasta de chilli, castraveti, servite pe o frunza de banana), roti prata (paine indiana cu fulgi servita cu o omleta si legume, linte si chilli), teh tarik (ceai cu spuma de lapte).

Cele mai populare feluri de mancare servite la pranza sau la cina sunt: pui cu orez hainanese (pui fiert servit cu orez, mancarea favorita a localnicilor), laksa (taitei de orez fierti in supa de nuca de cocos, cu creveti, oua si carne de pui), char kuay teow (taitei cu varza, peste, scoici, carnati chinezesti, prajiti in sos de soia), hokkien prawn mee (mancare picanta cu taitei cu creveti, calamari, felii de carne de pui sau porc, sos de soia si chilli), pisica de mare la gratar (pisica de mare feliata in sos de chilli, prajita pe gratar intr-o frunza de banana), peste cu curry (peste cu legume, fiert in sos picant de curry, servit cu orez fiert sau paine), satay (frigarui de pui, berbec, vita sau porc servite cu orez fiert, sos de alune si castraveti cu gust de chilli), omleta cu scoici, chilli crab (raci fierti in sos de rosii; sosul nu este deloc picant).

Kacang este un desert racoritor facut din gheata pisata cu diferite siropuri dulci. Regele fructelor din Singapore este durian, un fruct cu un continut cremos, albicios, strans in jurul unui sambure. Desi miroase foarte urat si arata respingator (de forma ovala, plin de tepi), durianul are un gust placut, care va va impresiona, cu siguranta. Peranakan kueh este o explozie de culori si gusturi. Desertul este facut din budinca de vanilie, banane, orez, lapte de nuca de cocos si zahar de palmier.

La fiecare masa, apa de nuca de cocos este nelipsita. Racoritoare si delicioasa, este cea mai buna bautura pentru zilele calduroase. Chendol este o bautura realizata din lapte de nuca de cocos, zahar brun si boabe rosii de dovleac. Alte bauturi populare in Singapore sunt: chin chow (bautura racoritoare din jeleu verde), bandung (bautura racoritoare din lapte si sirop de trandafiri), lapte din boabe de soia, teh halia tarik (ceai de ghimbir cu lapte). Tiger este berea locala.

In privinta restaurantelor, recomadarile noastre sunt: Raffles Grill (langa hotelul Raffles), Les Amis (Orchard Road), Iggy's (restaurant de lux situat pe Orchard Road), Indochine, Jaan (Marina Bay), Peony-Jade, Waku Ghin, Cocotte (Little India), IndoChine Waterfront, Li Bai, Esmirada at Orchard, Inagiku, Graze, Song of India.